오렌지주스의 진실, 당뇨인들은 알아야 합니다.

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이재성

이재성

MBC 생방송오늘아침 패널, 한의학박사

이게 무슨 말일까요?

이 제품에는
오리지널 오렌지 100 이라는 말이 써있습니다.
밑에는 오렌지과즙 100% 라는 말도 써있습니다.

근데 14% 는 무슨 말?

그런데 표시부분-원재료 부분에 보면
정제수 다음으로
오렌지농축과즙 14%라는 말이 있습니다?
100% 라더니 14% 는 뭔 말?

식품 회사는 잘 못 한 거 없습니다.
다만 우리가 착각하는게 문제입니다.

환원한다는 뜻은?

아래 사진에 보면 과즙으로 환원기준 100% 라는 말이 나옵니다.
이 말을 이해해야 오렌지과즙 100% 라는 말의 정체를 이해하게 됩니다.

주스를 농축해서 유통

오렌지를 그냥 쫙 짜서 즙을 내면 그게 주스입니다. 착즙주스라고 하지요.
근데 미국에서 짠 착즙주스를 한국 등 다른 나라로 유통시키려면 비용이 들잖아요. 그럴 때 무게나 부피를 줄이면 비용이 덜 들잖아요?
그래서 주스를 쫄입니다. 물을 날려버리고 농축하는 거죠. 그러면 유통비가 줄어듭니다.

환원이란
농축주스에 물을 타는 것

쫄여진(농축된) 주스를 제품으로 만들려면 물을 탑니다. 정제수라고 써있는게 그거죠.
물을 타서 농축 전의 농도로 환원시켜서
처음 농도가 되면 100%로 환원되는 겁니다.
그게 바로 오렌지과즙 100%의 의미입니다.

날라간 것은 첨가물로 보충

그러나 처음 착즙주스를 농축시키는 과정에서
비타민C가 파괴되고 맛도 달라지고, 향도 달라졌죠.

아래 사진을 보세요.
그저 물만 탄 것이 아니라
새콤한 맛을 더 하기 위해 비타민C,  구연산 첨가.
달달한 맛을 더 하기 위해 스테비올배당체 첨가.
뭔가 더 매혹적으로 만들기 위해 향료를 첨가합니다.

그러면 뭐..
진정한 의미에서의 오렌지 100%는 아니지 않나?

설탕의 양은 자그마치

작은 오렌지캔 175ml 에 들어 있는
당류의 양은 13g 입니다.

당류 13g은 각설탕 5개 분량입니다.
당뇨가 있는 분들은 주의해서 먹어야 할 음식입니다.

100%? 착각하지 마세요

먹되 잘 알고 먹자는 뜻에 알려드렸습니다.
식품 회사는 소비자를 속이지 않았습니다.
다만 소비자가 무지하면 착각합니다.
착각하지는 말자고요.

주스? 별로 좋은 방식 아닙니다.

주스는 즙만 짜내서 먹는 거죠.
즙은 단 물입니다.
과일은 과육채 먹어야 섬유질과 함께 섭취되면서 당 흡수 속도가 조절됩니다.

오렌지주스를 먹지 말고 오렌지를 먹는 게 낫지요. 오렌지 없으면 귤 먹으면 되고요.
즙만 먹으면 혈당이 빠르게 오르고 그것은 당 대사와 인슐린 대사에 부담이 됩니다.

당뇨인들은 특히 주의하시기 바랍니다.
당뇨인들은 사실 달달한 과일은 피하는 것이 좋고요.

저는 오렌지주스 잘 안 먹습니다.
기분이 안 좋아요. ㅎ